Szakács
Turizmus-vendéglátás ágazat képzése, amely szakképzettség megszerzésével zárul. A szakács az egyik legrégebbi szakma. A napi szükséglet kielégítésének kiszolgálása mellett kulináris élményt is nyújt a vendégek számára. Szinte minden társadalmi, családi, vallási eseményben szerepe van az étkezésnek, így a főzésnek is, ami a szakács fő tevékenységi köre. A szakács élelmiszerekből ételeket, fogásokat „varázsol” remek ízérzékével és kreativitásával meg persze fűszerekkel, ízesítőkkel. A vendéglátóipar termelési területén, kihelyezett vagy fix éttermi konyhán dolgozó szakember, aki több területen lát el feladatokat, mint például közétkeztetésben, hidegkonyhán, protokoll- vagy a la carte szakácsként.
Azoknak a kreatív fiataloknak ajánljuk, akik szeretnek alkotni. Folyamatos fejlődésre és változatos munkára vágynak. A jó szakács egyénisége felismerhető az általa készített ételben.
KOMPETENCIAELVÁRÁS
Remek ízérzék, nagy terhelhetőség, jó stressztűrő képesség, kiváló kommunikációs készség, a szakma és a kollégák iránt tanúsított alázat, problémamegoldó képesség, kreativitás, együttműködő képesség.
A SZAKKÉPZETTSÉGGEL RENDELKEZŐ
- a vezetőszakács utasításait követve ételt készít, tálal, díszít a szakmaiság, a praktikusság és az esztétikusság figyelembevételével;
- előkészítő, elkészítő és befejező műveleteket hajt végre;
- árut rendel, árut vesz át, árut raktároz szakosítva;
- betartja és betartatja a HACCP szabályzatot;
- anyagi és erkölcsi felelősséget vállal a rábízott javakért;
- a konyhatechnológiai eljárásokat tudatosan alkalmazza;
- képes a segédszemélyzet munkáját összehangolni, irányítani.
SZC SPECIFIKUS INFORMÁCIÓK A KÉPZÉSHEZ
Turizmus-vendéglátás ágazat 1 éves képzése, esti tagozaton (felnőttképzési jogviszony), amely 4-es szintű szakképzettség megszerzésével zárul.
Szaktudásának köszönhetően rendkívül kreatív, konyhatechnológiai úton étvágygerjesztő és ízletes hideg és melegkonyhai ételeket készít, tálal. Képes a raktárkészletet figyelemmel kísérni, az árurendelést és az áruátvételt koordinálni, ellenőrizni; munkabeosztást tervezni, írni. A szakács szakember konyhai munkaszervezésben, feladatkiosztásban
pontos és precíz. Felelősségteljesen tudja irányítani a beosztottjait, kollegáit a konyhai etikett és az erkölcsi normák betartása mellett. Példamutató magatartásával és munkaruházatával, magas szakmai tudásával tekintélyt vív ki magának.
A szakképzésbe történő belépés feltételei:
| Bemeneti feltétel: | 8. évfolyam sikeres elvégzése (érettségi bizonyítvány előnyt jelent) |
| Képzési idő: | 1 tanítási év (iskolai szüneteket is tartalmazza), 2027. októberi vizsgával |
| Képzés munkarendje: | esti |
| Iskola, ahol indul a képzés: | BKSZC Gundel Károly Vendéglátó és Turisztikai Technikum |
| Válaszható szakmairány: | |
| Képzés indulása: | 2026. szeptember 16. |
| Jelentkezés: | alapfokú iskolai végzettség (érettségi előnyt jelent) |
| Finanszírozási forma | államilag támogatott, ingyenes (1. és 2. szakmajegyzék szerinti szakma) |
| Oktatás: | elméleti képzés az intézményben, szakmai gyakorlat iskolai tanműhelyben , és duális partnernél szakképzési munkaszerződéssel |
| Oktatás tervezett ideje: | heti 2 délután, (hétfő és szerda) órarend szerint, 15.20 - 21.15 között |
| Beszámítás: | a szakmai programban meghatározottak szerint, igazgatói döntés alapján |
| Felvétel feltétele: | egészségügyi alkalmasság és pályaalkalmassági vizsgálat szükséges |
| Beiratkozás: | előzetes értesítés alapján személyesen az iskolában. |
Ügyfélszolgálati munkatárs neve, elérhetősége (tel., email): Varga Zsuzsanna, 36-30-791-6176, titkarsag@gundeliskola.hu
A szakképzésbe történő belépés feltételei:
| Bemeneti feltétel: | alapfokú iskolai végzettség (elvégzett 8. osztályt igazoló bizonyítvány) |
| Képzési idő: | 1 tanítási év (az iskolai szüneteket is tartalmazza) |
| Képzés munkarendje: | esti |
| Iskola, ahol indul a képzés: | BKSZC Szamos Mátyás Technikum és Szakképző iskola |
| Válaszható szakmairány: | |
| Képzés indulása: | megfelelő létszám esetén |
| Jelentkezés: | 16 éves kortól |
| Finanszírozási forma | államilag támogatott (első két szakma), ingyenes |
| Oktatás: | elméleti képzés az intézményben (az iskola szakmai programjától függően részben távoktatási formában), szakmai gyakorlat iskolai tanműhelyben, vagy külső gyakorlati helyen |
| Oktatás tervezett ideje: | kontakt órák heti 2 délután (hétköznap), órarend szerint + egyéni felkészülés |
| Beszámítás: | a szakmai programban meghatározottak szerint, igazgatói döntés alapján |
| Felvétel feltétele: | egészségügyi alkalmasság és pályaalkalmassági vizsgálat szükséges |
| Beiratkozás: | előzetes értesítés alapján személyesen az iskolában. |
Ügyfélszolgálati munkatárs neve, elérhetősége (tel., email): Bengyíkné Varga Márta
06-30/ 570-04-09, felnottoktatas@szamosiskola.hu
A szakképzésbe történő belépés feltételei:
| Bemeneti feltétel: | 8. évfolyam sikeres elvégzése (10 osztályról szóló bizonyítvány, érettségi előnyt jelent) |
| Képzési idő: | 1 év |
| Képzés munkarendje: | esti |
| Iskola, ahol indul a képzés: | BKSZC Mándy Iván Szakképző Iskola és Szakiskola |
| Válaszható szakmairány: | |
| Képzés indulása: | megfelelő létszám esetén |
| Jelentkezés: | 16 éves kortól |
| Finanszírozási forma | államilag támogatott, ingyenes |
| Oktatás: | elméleti képzés az intézményben (az iskola szakmai programjától függően részben távoktatási formában), szakmai gyakorlat iskolai tanműhelyben, vagy külső gyakorlati helyen |
| Oktatás tervezett ideje: | heti 2 alkalom, hétköznap délután; kéthetenként + 1 alkalom hétköznap délután |
| Beszámítás: | a szakmai programban meghatározottak szerint, igazgatói döntés alapján |
| Felvétel feltétele: | egészségügyi alkalmasság és pályaalkalmassági vizsgálat szükséges |
| Beiratkozás: | előzetes értesítés alapján személyesen az iskolában. |
Ügyfélszolgálati munkatárs neve, elérhetősége (tel., email):
Tanügyi iroda: 06-1/333-89-24/123. mellék; felnottkepzes.mandy@gmail.com
